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Gilles Douillard est nommé président du directoire de Buffalo Grill, en remplacement de Jean-François Sautereau.
Gilles Douillard, Ingénieur en agriculture (ESAP),
3e cycle de l'Essec, CPA, Gilles Douillard est le fils du fondateur d'Elitair. Il a débuté, en 1982, chez BSN, dans la filière vente marketing, où il fut délégué régional, chef des ventes puis directeur régional. Il intègre, alors, Berger, comme directeur des ventes, en charge de la grande distribution. En 1990, il est nommé directeur général adjoint d'Orly Restauration, branche restauration de collectivités du groupe Elitair. En 1992, il devient directeur général de la branche hôtellerie d'Elitair. En 1993, il préside, à sa création, la Compagnie de l'Hôtellerie, puis le Groupe de l'Hôtellerie ainsi que ses filiales sur les activités de services : franchise Hôtels et Compagnie, immobilier SHI et Management, Coach Inn. Depuis 2008, il est membre du conseil de surveillance de Rossini, la société mère du groupe Buffalo Grill.
