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Laurent Caraux a été élu à la présidence du Syndicat national de la restauration thématique et commerciale (Snrtc), en remplacement de Philippe Labbé.
Né en 1949, Essec, il a débuté chez Novotel,avant de lancer, en 1980, Pomme de Pain et, en 1989, Aubepain. En 1992, il crée une société d’investissement, Cauris, et prend la présidence d’El Rancho. Il est, par ailleurs, administrateur de Procos et de la Fédération française de la franchise.
Le bureau est également composé de : Philippe Labbé (Courtepaille), président d’honneur, Michel Morin (Léon de Bruxelles), premier vice-président, Dominique Giraudier (Groupe Flo) et Jean-François Sautereau (Buffalo Grill), vice-présidents, Jean-Michel Texier (Groupe Frères Blanc), trésorier, et Thierry Suzanne (Riem Becker), secrétaire.
