Stéphane Vidoni rejoint le groupe hôtelier Les Hôtels d’en haut en tant que directeur général. Il sera en charge de l'Hôtel des 3 Vallées 4* à Courchevel, Le Fitz Roy 5* et Le Val Thorens 4* à Val Thorens.
Il a passé 14 ans chez Accor, où il a occupé différents postes de direction opérationnelle. Dernièrement, il était directeur général du groupe HMC Hôtels & Resorts.