« La "Dining Experience" est une nouvelle vision de la gastronomie dans les centres commerciaux. »

Business Immo Commerce: Comment est né le concept de la "Dining Experience" ?
Christophe Cuvillier: Dans la stratégie de développement de nos centres commerciaux, nous avons deux maîtres-mots : la concentration et la différenciation. Concentration sur les très grands centres commerciaux, leaders sur leurs zones de chalandise et ayant les meilleurs emplacements. Différenciation, car nous voulons réaliser des centres commerciaux qui offrent une expérience unique dans leurs enseignes, dans leur design et dans les services qu’ils proposent aux visiteurs. Avec le lancement du concept "Dining Experience", nous proposons un nouvel élément de différenciation. La restauration fait partie intégrante du bien-être de la société, pourtant, en Europe continentale, elle a trop souvent été délaissée dans les centres commerciaux. Elle ne représente en moyenne que 5 % de la surface totale. Nous voulons doubler ce pourcentage, voire aller jusqu’à 15 % de la surface totale GLA dans les centres commerciaux qui s’y prêtent.