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Mickael Coutin et David Cohen, AK Consulting

"AK Consulting veut devenir le référent Food & Beverage au sein des espaces commerciaux"

Mickael Coutin et David Cohen, deux anciens d’Unibail-Rodamco, ont été dans les premiers à mesurer le potentiel du Food & Beverage dans les centres commerciaux. À la tête de la société AK Consulting, ils accompagnent les bailleurs et les enseignes depuis 2013 sur ce marché de niche en pleine expansion. Interview croisée.