La perception de poursuivre une carrière permanente dans l'industrie hôtelière est confrontée à des changements fondamentaux.
Selon Chris Mumford, directeur général de Cervus Leadership Consulting, la manière dont les jeunes rejoignent le secteur de l'hôtellerie et la durée pendant laquelle ils y restent n'a jamais été aussi variée. Mumford a récemment été l'invité de « The Upgrade : EMEA Hospitality News », le podcast de CoStar News Hotels consacré à l'Europe, au Moyen-Orient et à l'Afrique
.
« Le monde du travail est en train de changer... Dans la génération de mes parents, et dans une certaine mesure de la mienne, lorsque vous sortez de l'université, vous commencez une carrière, et c'est ce que vous ferez au cours des 30 prochaines années », a déclaré Mumford. « Je pense que cette nouvelle génération pourrait bien faire deux ou trois carrières différentes au cours de sa vie. »
Il a indiqué que, bien que son domaine d'expertise soit le vétéran de l'hôtellerie avec 15 à 30 ans d'expérience, il aime toujours poser une question sur la façon dont ces dirigeants sont entrés dans l'industrie hôtelière.
Il y a plusieurs réponses à cette question, selon Mumford, la première étant qu'ils avaient un emploi de fin de semaine ou d'été dans l'industrie, peut-être dans un bar, et qu'ils l'ont vraiment apprécié, et la seconde étant que la personne interrogée aimait voyager avec sa famille quand elle était jeune et qu'elle a vu que cela pouvait être une entreprise rentable.
Selon lui, ces réponses sont universelles.
L'industrie hôtelière reste une industrie qui aime prendre des talents bruts et empathiques pour leur apprendre à devenir hôteliers.
Au Royaume-Uni, et sans aucun doute ailleurs, les pressions sur les coûts sont énormes pour l'industrie hôtelière, ce qui se répercute sur le recrutement.
« Au cours des cinq dernières années... le salaire d'un préposé à l'entretien ménager a augmenté d'environ 70 % », a-t-il cité à titre d'exemple.
Il a ajouté que la plupart des gens ne sont plus disposés à déménager, ce qui a toujours été le mode opératoire pour mener une carrière significative dans l'industrie hôtelière.
Cependant, très peu de choses se passent au sommet de la haute direction de l'industrie hôtelière, c'est-à-dire au niveau du PDG.
« Le mandat du PDG a été prolongé, il est maintenant de 12 ans », a ajouté Mumford.
Selon lui, cela s'explique notamment par le fait que les PDG s'adressent de plus en plus à des entreprises hôtelières d'autres secteurs, « en particulier dans l'environnement du luxe. Je parle de Mandarin Oriental, Peninsula, Grupe Barrière, le groupe français, qui recrute des PDG de l'extérieur
. »
Il a ajouté que cette tendance est particulièrement marquée dans le secteur privé et que l'on souhaite des cadres supérieurs ayant une connaissance de la vente au détail de luxe, ce qui, selon Mumford, est « assez en avance ».
Pour en savoir plus sur Chris Mumford de Cervus Leadership Consulting sur la main-d'œuvre, le recrutement, l'évolution de la haute direction de l'industrie hôtelière et l'IA, veuillez écouter le podcast intégré ci-dessus.
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