« Nous travaillons sur un deuxième Mama Shelter à Paris, dans l’Ouest parisien »

Business Immo Hôtel : Quelle est aujourd’hui la photographie de Mama Shelter en France et dans le monde ?
Serge Trigano: Nous avons ouvert le premier Mama Shelter à Paris il y a cinq ans, dans le scepticisme général, car l’ouverture se faisait dans le 20^e arrondissement et accordait une place importante à la restauration. Cinq ans plus tard, nous tournons autour de 85 à 88 % de taux d’occupation à l’année, avec un revenu qui s’équilibre à 50/50 entre l’hébergement et la restauration. Nous avons ensuite ouvert Marseille en avril 2012, puis Istanbul il y a trois semaines, qui est notre première implantation à l’étranger et notre premier contrat de management. Enfin, nous inaugurons Lyon, qui est le deuxième plus important hôtel après Paris en nombre de chambres. Il propose 156 chambres dans le 7^e arrondissement de Lyon, près du stade de Gerland, des universités et des laboratoires.